PARECE COCAÍNA, MAS É SÓ AÇUCAR

Dizem que açúcar é um dos pós brancos que prejudicam a humanidade, mas que provoca um efeito viciante a ponto de sua abstinência causar desequilíbrios emocionais. Sempre que podia comprava três serenatas e comia sem me importar com a hora, porque começar o dia doce é muito melhor. Depois do almoço valia qualquer doce, mas…

A SABEDORIA ALIMENTAR

  O livro de Michael Pollan (jornalista americano que escreve para a New York Times Magazine) Regras da Comida (2012) é o tipo de leitura que vem ampliar o debate num momento em que os números mostram a obesidade e sua relação com as doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, hipertensão, câncer. O texto critica os…

AS ERVAS DA MINHA COZINHA

           Dia desses conversando com uma amiga que ama cozinhar como eu, nos perguntamos porque a maioria das pessoas que conhecemos na nossa cidade não gosta de cozinhar, ou diz que não sabe. Embora minha culinária seja um projeto em andamento, estou experimentando técnicas, sabores, alimentos, vivo testando receitas e quando…