COZINHA É ARTE?

      Esse último fim de semana voltaram as minhas aulas do curso de gastronomia, posso dizer que essa foi efetivamente a aula mais prática que tive até agora. Aprender a identificar sabores, aguçar os sentidos, participar da efervescente dinâmica da cozinha, tem um que de alquimia, magia e principalmente técnica. A aula serviu…

SOBRE A GASTRONOMIA

       Estou indo para o segundo período do meu curso de Gastronomia, desde que vesti a dólmã vi que minha responsabilidade e interesse pelo assunto só aumentou. Ainda não encontrei o que realmente gosto de cozinhar, nem qual a melhor forma de faze-lo, mas já compreendi que a gastronomia é uma arte que…

UM ANO EM CHAMPANHE

             Um ano em Champanhe é um documentário da Netflix de 2014, o filme acompanha por um ano toda a produção de vinhos da região francesa, mostrando desde o ciclo das vinhas até os desafios e tradições de algumas famosas Casas. A Maison Bollinger uma das mais famosas possui uma propaganda incapaz de ser comprada…

A TV VIROU GOURMET

       Quase nunca vejo TV, e isso não é para parecer pós moderna, engajada ou diferente dos outros, não vejo porque não tenho muita paciência para a maioria da programação. Mas, como boa aspirante a cozinheira tenho visto programas que se dizem gastronômicos com uma certa frequência, e como adoro escrever sobre tudo,…