COMO ÁGUA PARA CHOCOLATE E O VALOR DA COMIDA

Postado dia 09 de setembro de 2016, em Pitadas Gastronômicas

          Como Água para Chocolate é um filme mexicano de 1992 com roteiro de Laura Esquivel baseado no livro homônimo da mesma autora. O filme conta a estória de amor entre Tita e Pedro. A mãe de Tita decide que por ela ser a filha mais nova não poderá se casar […]

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AÍLA ALMEIDA

Leitora compulsiva, levo a vida a assistir filmes, escrever textos que me acalma e fazer bolos. Queria saber desenhar e costurar. Quero passar um tempo em Paris, pular de para quedas, criar mais um cachorro. Queria se poliglota, estudo inglês, francês e italiano a anos. Ao que tudo indica nasci no século errado.

Postado dia 02 de setembro de 2016, em Pitadas Gastronômicas

ALEX ATALA NO NETFLIX

    No segundo episódio da segunda temporada de Chef’s Table série documental da Netflix, Alex Atala fala do principal ingrediente em sua cozinha o amor e o respeito aos ingredientes brasileiros. Alex mostra sua complexidade enquanto ser humano e sua capacidade em ser idealista e desbravador, principais elementos de sua cozinha. Sua postura é […]

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Postado dia 26 de agosto de 2016, em Pitadas Gastronômicas

COZINHA É ARTE?

    Esse último fim de semana voltaram as minhas aulas do curso de gastronomia, posso dizer que essa foi efetivamente a aula mais prática que tive até agora. Aprender a identificar sabores, aguçar os sentidos, participar da efervescente dinâmica da cozinha, tem um que de alquimia, magia e principalmente técnica. A aula serviu para […]

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Postado dia 12 de agosto de 2016, em Pitadas Gastronômicas

SOBRE A GASTRONOMIA

     Estou indo para o segundo período do meu curso de Gastronomia, desde que vesti a dólmã vi que minha responsabilidade e interesse pelo assunto só aumentou. Ainda não encontrei o que realmente gosto de cozinhar, nem qual a melhor forma de faze-lo, mas já compreendi que a gastronomia é uma arte que se […]

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Postado dia 22 de julho de 2016, em Pitadas Gastronômicas

UM ANO EM CHAMPANHE

             Um ano em Champanhe é um documentário da Netflix de 2014, o filme acompanha por um ano toda a produção de vinhos da região francesa, mostrando desde o ciclo das vinhas até os desafios e tradições de algumas famosas Casas. A Maison Bollinger uma das mais famosas possui uma propaganda incapaz de ser comprada […]

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